橄欖油冬天凝固正常嗎

當溫度低于7攝氏度時，特級初榨橄欖油會產生云霧狀甚至凝固現象。
【橄欖油冬天凝固正常嗎】任何純凈的液態植物油在存放溫度低于凝固點是都會自然凝固，俗稱結晶，肉眼觀察是漂浮物或沉淀。溫度升高到大于8攝氏度以后會自然消失。這也是鑒定特級初榨橄欖油的一個好方法。