【酶的三種特性】酶的三種特性：高效性、專一性、溫和性 。酶是由活細胞產生的具有催化活性和高度選擇性的特殊有機物，其中絕大部分酶是蛋白質 。按其組成的不同，將蛋白質酶類分成單純蛋白質和結合蛋白質兩大類 。例如，大多數水解酶屬單純由蛋白質組成的酶; 黃素單核苷酸酶則屬由酶蛋白和輔助因子組成的結合蛋白酶 。結合蛋白質中的酶蛋白為蛋白質部分，輔助因子為非蛋白質部分，兩者結合成全酶，只有全酶才有催化活性 。
【酶的三種特性】酶的三種特性：高效性、專一性、溫和性 。酶是由活細胞產生的具有催化活性和高度選擇性的特殊有機物，其中絕大部分酶是蛋白質 。按其組成的不同，將蛋白質酶類分成單純蛋白質和結合蛋白質兩大類 。例如，大多數水解酶屬單純由蛋白質組成的酶; 黃素單核苷酸酶則屬由酶蛋白和輔助因子組成的結合蛋白酶 。結合蛋白質中的酶蛋白為蛋白質部分，輔助因子為非蛋白質部分，兩者結合成全酶，只有全酶才有催化活性 。
