意大利菜的程序

1、頭盤，可分為冷盤和熱盤。
2、頭盤后第一道菜上的一般是湯、意粉或燉飯。
3、頭盤后第二道是主菜，可謂整個晚餐的靈魂。上的主要是海鮮或肉類，這些菜式都是以燒烤或油炸方式烹調(diào) ，享用時隨意加點鹽或橄欖油即可。牛肉、羊肉和瘦肉、火雞、田雞和炸魚配土豆或蔬菜、烤雛雞配漬蔬菜等應(yīng)有盡有。上這道菜時，侍者還會加上生涼菜、西紅柿、漬蔬菜和油橄欖。
【意大利菜的程序】4、甜品。意大利菜的餐后甜食品種很多，有草莓、酸棗、西紅柿、松脆奶油蛋糕等。吃過甜品后，還可以來點咖啡、紅茶或餐后酒。

意大利菜的程序

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