1、材料：蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，濕團粉30克，花生油50克 。
【家常蝦仁跟雞蛋】2、做法：將蝦仁洗凈，去掉沙線 ， 加入鹽、料酒、雞蛋清1個、淀粉2克上菜，抓勻；將雞蛋打碎 ， 放入碗中，加少許鹽攪勻 ， 梢內放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，將蝦仁下入 ， 翻炒，熟后即可裝盤 。
1、材料：蝦仁300克，雞蛋3只，料酒3克，精鹽2克，高湯適量，蔥姜少許，濕團粉30克，花生油50克 。
【家常蝦仁跟雞蛋】2、做法：將蝦仁洗凈，去掉沙線 ， 加入鹽、料酒、雞蛋清1個、淀粉2克上菜，抓勻；將雞蛋打碎 ， 放入碗中，加少許鹽攪勻 ， 梢內放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，將蝦仁下入 ， 翻炒，熟后即可裝盤 。
