1、采摘茶葉，茶葉選擇“一芯一葉”的 ， 味道更好，更清香 。
2、將采摘好的茶葉用清水清洗干凈，然后放一旁晾干 。
3、洗干凈鍋，把鍋燒熱，就把晾干的茶葉倒進去 。開小火，不停地用手翻炒 。手不能戴一次性手套，在炒茶前一定要把手洗干凈 。炒得時候動作要稍微快些 ， 不然茶葉會燒焦 。
4、炒十多分鐘之后，一邊翻炒 ， 一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮 。
【簡易制茶方法】5、兩個小時左右炒至茶葉變深色，就差不多可以出鍋了 。茶葉盛在容器里攤涼 。第二天就可以泡著喝了 。
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