1、番茄切小丁，洋蔥切末，蒜瓣壓成蒜泥，備用 。
2、平底鍋中火加熱，倒入適量的橄欖油，五成熱的時候倒入蒜泥炒香，再倒入洋蔥末 ， 炒到洋蔥變色，出香味 。放入番茄丁，翻炒片刻后加入清水 。
【萬能醬的做法】3、分別加入羅勒、披薩草、黑胡椒 ， 翻版均勻，同時，把鍋中以煮熟的番茄丁壓成泥，繼續煮 。
4、煮至湯汁收到8成干的時候，放入少量的鹽調味即可 。
5、放涼后即可抹在披薩面皮上 。趁熱還可以加入意面中 。隔夜了還可以用來炒飯 。
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