1、香蕉是不適宜放在冰箱里的 。香蕉屬亞熱帶水果，對低溫適應性差 。如果放進冰箱進行保存很容易“凍傷”，表面產生黑點，不僅不美觀而且影響口感 。
2、香蕉的儲存方法：
?。?）將香蕉與蘋果放在一起保存，不久之后，香蕉的顏色就會轉黃，變得成熟、美味 。
【香蕉可以放冰箱保鮮嗎】 ?。?）香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適，高溫容易過熟變色，而溫度過低，易發生凍傷現象，因此天熱時放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品包裹保存 。
?。?）香蕉黃熟速度快 。宜放在室內陰涼、干燥、通風處 ， 懸空掛起效果將更好 。冬天貯藏時，環境溫度不能低于11℃ ， 否則容易發生凍傷 。注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏 ， 否則果肉會變成暗褐色 ， 口感不佳 。
