1、要燉一小時 。具體做法如下：
2、準備材料：牛腱肉1200克、白蘿卜100克、花椒25顆、小茴香適量、姜5片、干姜3片、蔥白2段、蒜2瓣、白酒1湯勺、鹽適量、香菜適量、胡椒粉適量、紫皮蔥（大個）1/6個、芹菜莖1根、干紅辣椒1個、干山楂2個、橘皮3小塊、香葉2片、桂皮（3×2厘米）1塊、八角3瓣 。
3、肉洗凈 ， 切塊（大小隨意）浸泡30分鐘 。
4、洗凈加入冷水開火 。
5、開鍋后撇去浮沫撈出，用溫水洗干凈殘留附著在肉上的雜質 。
6、洗干凈的肉 。
7、白蘿卜和芹菜洗凈，蘿卜切厚片 ， 芹菜切段，蔥頭切塊 。
8、準備好調料 。
9、洗凈的肉放入電壓力鍋里 ， 加入開水（水根據自己的喜歡加 ， 愛喝湯就多加 ， 不愛喝就少加）放入所有配料（小茴香、花椒和橘皮放入大調料盒內、山楂放入小調料盒內）及白酒蓋住 。
10、點燉牛肉檔，燉1小時 。
【牛腱肉要燉多久熟】11、然后盛出，這樣就完成了 。
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