主料：嫩的小春筍250g 。輔料：姜片5片 ， 香葉2g，八角2g ， 桂皮2g ， 冰糖少許，鹽少許 。
手剝筍的做法步驟 ：
【如何做手剝筍】1、嫩的小春筍切去根部，連殼刷洗干凈，對(duì)半剖開；
2、準(zhǔn)備好配料（根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)節(jié)各種配料的用量）；
3、鍋中放入所有配料 ， 倒入清水，煮開；
4、 放入切好的筍，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘后 ， 關(guān)火不要開蓋，讓筍泡在湯汁里 ， 等完全冷卻后，放入冰箱冷縮一個(gè)晚上即可食用 。
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