【人類有多少種蛋白質(zhì)】人體中蛋白質(zhì)多達(dá)10萬種以上 。蛋白質(zhì)是由20多種氨基酸組成，以氨基酸組成的數(shù)量和排列順序不同，蛋白質(zhì)的種類就不同 。蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分 。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與 。一般說，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān) 。
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