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簡(jiǎn)單美食小吃做法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、蔬菜早餐餅，材料：面粉、雞蛋、胡蘿卜、西葫蘆、黑芝麻、食鹽 。
　?。?）西葫蘆切成細(xì)絲，胡蘿卜切成細(xì)絲，一同放入碗中打入兩個(gè)雞蛋 。
　?。?）加入食鹽攪拌均勻，再少量多次加入面粉，攪拌成沒(méi)有顆粒的面糊 。
　?。?）電餅鐺或平底鍋涂抹一層植物油，放入蔬菜面糊 ， 攤成一個(gè)圓餅形 ， 表面還沒(méi)凝固時(shí)撒入一把黑芝麻，小火煎2分鐘至表面凝固 。
　?。?）煎2分鐘后翻面，另外一面同樣煎2分鐘，待兩面焦黃后盛出 。
　?。?）蔬菜餅稍微冷卻后切成合適大小即可完成 。
2、豆芽炒餅，材料：餅絲、豆芽、雞蛋、大蒜、生抽、香油、食鹽 。
　?。?）切好的餅絲一盤，豆芽一盤清洗干凈，碗中打入2個(gè)雞蛋攪散，再準(zhǔn)備蔥花和蒜末 。
　?。?）炒鍋內(nèi)加入少許植物油，先下入雞蛋液，炒成雞蛋塊后盛出 。
　?。?）用鍋內(nèi)底油下入蔥花爆香 ， 再下入豆芽，爆炒1分鐘使豆芽斷生 。
　?。?）下入餅絲,煸炒1分鐘，把餅絲炒軟，再加入生抽和食鹽調(diào)味 。
　?。?）出鍋前加入雞蛋和蒜末，炒出蒜香味，最后再淋入少許香油即可完成 。
3、黑米煎餅 ， 材料：黑米面粉，雞蛋、火腿腸、生菜、食鹽、蒜蓉醬 。
　?。?）黑米面粉中加入清水 ， 攪拌成細(xì)膩的面糊 。
　?。?）電餅鐺或平底鍋開小火，刷一層植物油，盛一些黑米面糊，攤成一個(gè)圓餅形 。
　?。?）黑米煎餅定型后盛出，在鍋內(nèi)打入一個(gè)雞蛋 ， 把煎餅蓋在雞蛋上，小火煎1分鐘使雞蛋斷生 。
　?。?）雞蛋斷生后翻面，刷一些蒜蓉醬或辣椒醬，中間放入火腿腸和生菜 。
　?。?）慢慢把黑米煎餅卷起后即可完成 。
4、農(nóng)家蒸豆角，材料：長(zhǎng)豆角、炸花生、面粉、大蒜、食鹽、生抽、香醋、香油 。
　?。?）長(zhǎng)豆角摘洗干凈切成細(xì)段，趁著表面有水分撒入一些面粉，攪拌均勻，使豆角表面裹滿薄薄一層面粉 。
【簡(jiǎn)單美食小吃做法】　?。?）把長(zhǎng)豆角放入蒸鍋，開中火蒸8分鐘 。
　?。?）趁這個(gè)時(shí)間搗一些蒜泥放入碗中，加入食鹽、生抽、香醋、香油，攪拌均勻后備用 。
　?。?）長(zhǎng)豆角蒸好后趁熱抖散，然后裝入盤中，四周碼放一些炸花生 ， 食用的時(shí)候淋入蒜泥汁即可完成 。
5、香煎干豆腐 ， 材料：干豆腐、西紅柿、雞蛋、小蔥、食鹽、蒜蓉醬 。
　?。?）西紅柿去皮切成較細(xì)的?。湃臚脛寫蛉肴黽Φ?。
　?。?）加入蔥花、食鹽，把所有食材充分?jǐn)嚿?。
　?。?）干豆腐切成大小合適的正方形 。
　?。?）電餅鐺或平底鍋開小火刷一層植物油，盛一勺西紅柿雞蛋液，把干豆腐放在上方 。
　?。?）待雞蛋液定型后翻面，表面 。

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