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青蟹麥面的做法

經驗分享小常識

1、青蟹直接從頭部劈開成兩半，剝掉腹部的圓臍，剝掉蟹腮 ， 拿小刷子仔細清洗下蟹殼上的臟東西 。
2、絲瓜切片 。
3、大鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香，入蟹略煎一會 ， 加料酒翻炒 。
4、剔除蔥姜蒜后加做面的足量水，燒開后繼續煮十分鐘 。
5、煮的過程中加入絲瓜 。
【青蟹麥面的做法】6、待湯汁足夠濃郁，加入麥面，敲個雞蛋，灑把蔥，加鹽醬油調味，就可以出鍋了 。

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