材料：豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精 。
做法：
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天 。將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈 。
步驟2：鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角 ， 豬蹄爆炒 ， 然后加醬油，料酒翻炒下 。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開 。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣 。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽 。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止 。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟 。
【黃豆燉豬蹄做法】步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可 。
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