1、將糯米洗凈，浸泡發(fā)漲后瀝干水分 。
2、放入飯甑子內(nèi)蒸熟，倒入干凈的簸箕內(nèi)，晾涼至28℃時(shí)，均勻地撒上酒曲和涼開水，趁熱入缸 。
3、放置保持衡溫的窩子內(nèi)，讓其自然發(fā)酵3天后 ， 出缸即成 。
【黃甜酒怎么做】4、黃甜酒是南方甜酒釀的別稱，四川大邑著名傳統(tǒng)小吃，具有濃郁的地方特色，口感醇香，味道甜美 ， 常與湯圓或者米粉等搭配食用，冬天熱食，夏天冷吃 。
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