1、花椒清洗，香菜切段，姜蒜切片 。
2、用牙簽從蝦第2個(gè)關(guān)節(jié)挑出蝦線 ， 從尾部稍微擠 ， 扯出蝦線；加入檸檬汁和胡椒粉腌制 。
3、鍋里熱油，小火煎香花椒，隨后盛出，再爆香姜蒜 。
4、放入基圍蝦，大火拌炒至蝦變色 。
【基圍蝦要怎么做】5、調(diào)入生抽和料酒 ， 加少量水燜煮一會；大火收汁，調(diào)入適量鹽，出鍋前撒上香菜即可 。
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