醉蟹保存方法_愛(ài)刨根

【醉蟹保存方法】1、醉蟹醉好以后，應(yīng)該裝進(jìn)干凈罐子，密封后冷凍保存。在零下18℃環(huán)境中，保質(zhì)期可以達(dá)到半年以上。
2、如果是冷藏，在未開(kāi)啟情況下可以保存一個(gè)月。開(kāi)啟后只能保存三五天。
3、醉蟹是生蟹子加入黃酒、鹽和多種調(diào)味料腌的，口感咸鮮滑嫩。由于黃酒的酒精含量不高，所以醉蟹在常溫環(huán)境中不宜長(zhǎng)期保存。
4、醉蟹醉好可以保存一段時(shí)間，而保存方法在《調(diào)鼎集》中有記載：三十團(tuán)臍不用尖，好糟斤半半斤鹽，好醋半斤斤半酒，聽(tīng)君留供到年邊。

醉蟹保存方法

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