1、辣炒雞胸肉，用料：雞胸肉1塊、湖南椒適量、小米椒適量、蒜3瓣、生抽適量、油適量、鹽適量、老抽適量、淀粉適量、糖適量 。辣椒斜切，蒜切片，雞胸肉切小條 ， 放入鹽、老抽拌勻 ， 在加水拌勻 ， 在放入淀粉拌勻 ， 最后淋少許油腌10分鐘辣炒雞胸肉，鍋中倒油，大火燒熱，放入雞胸肉炒到表面上色，盛出備用 。辣炒雞胸肉，轉(zhuǎn)小火倒入蒜炒香，在放辣椒炒至斷生辣炒雞胸肉，倒入雞胸肉，加入生抽，鹽，糖炒均勻就可以出鍋了 。
2、糖醋雞胸肉，用料：雞胸肉1塊、鹽，黑胡椒粉，料酒適量、雞蛋1個(gè)、淀粉，面粉各一勺、番茄醬，清水各2勺、白砂糖，陳醋各1勺 。雞胸肉切手指條大，加入適量鹽巴、黑胡椒粉、料酒、一個(gè)雞蛋腌制10分鐘以上，加入一勺淀粉和一勺面粉，拌勻 。鍋里熱油，中火一個(gè)個(gè)放下去炸幾分鐘，撈起控油 。復(fù)炸一遍 。也可以不復(fù)炸，就一次性中小火炸至金黃熟透 。番茄醬，糖，醋，清水調(diào)好料汁 ， 少量油熱鍋后加入料汁至冒泡，倒入炸完的肉 ， 翻炒均勻即可 。
【雞胸肉的做法大全食譜】3、涼拌雞胸肉，用料：雞胸肉1/2塊、西蘭花1/2朵、蛋白1個(gè)、小番茄6顆、小土豆3個(gè)、檸檬1/2個(gè)、姜末蒜末若干、生抽3勺、胡椒粉1/3勺、蠔油1/2勺、黑白熟芝麻適量、橄欖油盡量少 。前期備菜，自己喜歡的蔬菜其實(shí)都可以，西蘭花焯水?dāng)嗌炼拐羰熘笫於伎桑u胸肉10分鐘（大小決定時(shí)間）過涼水手撕成絲 ， 雞蛋煮熟去黃留蛋白，所有食材都切成小塊，檸檬片適量，用一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油煸姜蒜末，三勺生抽 ， 適量黑胡椒，1/2勺蠔油，1勺黑白熟芝麻，最后擠檸檬汁看你口味喜酸就多擠，瘋狂攪拌成品出爐 。
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