【如何做桂花砂糖糕】1、將糯米淘洗干凈，在水中浸泡4小時撈出 ， 放在鋪好籠布的籠上蒸1小時成 。軟硬合適的糯米飯 。
2、將下籠的米飯倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗搟杖反復地搗、攪、翻，使其產生粘性，互相能粘連在一起 。
3、將芝麻去掉泥沙，淘洗干凈，放入鍋中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成細末 。
4、將熟芝麻粉的一半均勻地鋪在案板上 ， 糯米飯平鋪在芝麻粉上壓平整 ， 再在糯米飯上均勻地撒上一層芝麻粉，用搟杖搟一下 ， 以免芝麻脫落 。放在白瓷盤中，厚度約2厘米為宜 。入冰箱冰涼后，取出切成長方形或菱形塊即成 。
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