一般不放鹽 。如果要放，放一點也是可以的，正常人的最適口的鹽量為百分之一 。用量控制在百分之零點五以內(nèi) ， 也就是加一點就行了 ， 包子是有餡的，它畢竟不是油條和燒餅 ， 鹽要放到面里去 。放鹽的目的主要是給面團增筋 。
包子的制作材料：精白面粉500克 ， 肥瘦豬肉250克，白菜，韭菜，鹽，醬油，雞精，料酒，香油，姜末，蔥花，發(fā)酵粉 。
包子的特色：汁多味鮮、香而不膩 。
步驟：
1、將面粉加發(fā)酵粉和溫水揉和在一起 ， 揉成面團 。
2、豬肉加姜末、鹽、醬油、水打成餡，水量視肉質(zhì)而定 ， 順一個方法攪拌至粘稠狀，放入白菜、韭菜攪拌成餡，最后加入雞精、蔥末、淋上香油拌勻 。
【和包子面里要不要放鹽啊】3、將面團下劑，加餡包成包子 ， 入蒸屜蒸熟即可 。
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