【手工掛面怎樣保存不會壞】1、晾干保存 。我們在做手工面條的時候 ， 會將面皮切成條條狀的 ， 在準備晾干面條之前，我們需要在手工面條的表面再撒上一層面粉，可以防止面條粘在一起 。然后找一根棍子，將面條捋順掛在棍子上，放在陰涼干燥通風的位置，可以晾干面條；
2、或者是放在陽光下曬干也行 。但需要注意的是，不管是晾干面條還是曬干面條，隔一段時間，就好是將面條翻轉一面，這樣也能防止出現一面曬成干粉而另外一面還是濕的，或晾干的不均知勻；還能節約時間 。
3、冰箱保存 。剛做好的手工面，吃不完，除了可以晾曬保存外，還可以放在冰箱里面保存 。在手工面條上均勻的撒上一層干淀粉，然后用保鮮膜裝起來 ， 并密封起來 ， 再放入冰箱里面保存起來 。如果短時間內不能吃完，則最好是放在冰箱的冷凍層里保存 。
