平菇的菌種培育技術如下：
母種培養：
培養母種是指用組織分離或孢子分離得到的菌種 。母種培養基的制備通常用土豆洋菜培養基 。配制1000毫升培養基 ， 用土豆200克，瓊脂18至20克，葡萄糖20克 。
做法：
1、先將土豆洗凈去皮，切成蠶豆粒小塊，放1000毫升水中煮沸30分鐘，用6至8層沙布過濾，補足損失水分；
2、將瓊脂加入溶化后，加進溶解的糖，補充水分至1000毫升；
3、以后分裝試管，每管裝量，并加棉塞、包紙 。在1、2公斤壓力下滅菌30分鐘，趁熱擺成斜面；
4、冷卻后置于25至27攝氏度條件下觀察無雜菌即可接種 。一支母種可轉管25至30支；
5、在無菌操作下接種的試管置于25攝氏度左右恒溫條件下培養 ， 半個月左右菌絲可長滿試管 。
注意事項：
1、培養過程中應注意除掉雜菌污染的試管；
【怎樣種平菇有什么簡單材料】2、培養好的母種移人冰箱，在4攝氏度條件下保存半年 ， 或室溫保存三個月 。
