1、只用蔥和牛肉拌餡.把牛肉不要切的太??，放覊膽|?、壶r恍┳約合不凍緣氖卟? ，例如芹菜、包菜等，調餡子的時候放一個雞蛋在里面，根據自己的口味放鹽、雞精、味精、十三香、馬辣鮮等調味品調均勻以后稍等一些就可以包了，這樣做的牛肉餃子餡兒最好吃 。
【牛肉配什么菜做餃子餡】2、還要注意：餃子的皮一定要桿的薄些 。厚了肯定是不好吃的！
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