【麻婆豆腐燴飯怎么做】1、板豆腐丁200公克，豬絞肉30公克，蔥花1/4茶匙 ， 香菜末1/4茶匙，辣椒末1/4茶匙，花椒末1/4茶匙，高湯200㏄，香油1/2茶匙，熱白飯1碗 ， 太白粉水1/4茶匙 ， 醬油1/4茶匙，辣椒醬1茶匙，糖1/4茶匙 ， 白胡椒粉1/4茶匙
2、起油鍋，燒熱，以香油將花椒末、辣椒末炒香后，放入豬絞肉、醬油、辣椒醬以中火炒至豬絞肉熟 。
3、在作法1的鍋內加入板豆腐丁、高湯、糖、白胡椒粉以小火煮至湯汁略干，再加入加入蔥花與香菜末拌勻 。
4、最后以太白粉水勾芡即可起鍋 ， 淋在白飯上即可 。
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