【姜薯含有什么營養】姜薯含有維生素a、維生素b、維生素c、鐵、鈣、磷、鋅、纖維素等多種營養物質 。姜薯有清肝明目功效 。將姜薯削成薄片，放在沸水中稍煮片刻加糖而成，湯里的姜薯片微微卷曲，吃起來清香爽滑 。有的切成薯塊，加白糖和豬油用文火慢煮而成,吃起來甜潤可口 。有的把姜薯蒸熱后搗成泥，拌上糖 ， 做成桃、杏、柿等五種果品的形狀 ， 隨時蒸吃 。它有速食法、混制法、磨制法等多樣烹食方法，是整個正月最受歡迎的食品 。
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