葡萄糖酸內脂需配合其它食品添加劑使用，才能使油條外酥脆內松軟 。
制油條工藝：
1、面粉、泡多源干拌勻；
2、將雞蛋、鹽、白糖、碳酸氫鈉、葡萄糖酸內脂等加入和面水中攪拌溶解，再加入面粉及黃油和成面團；
3、將和好的面團用濕布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒發10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發酵6至8小時；
【葡萄糖酸內脂可用于油條中嗎】3、取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至酥脆 。
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