用料 ：大米1杯，食油1勺 。
1、取適量大米，大米簡單沖洗，瀝干水分，平鋪成一層在盤子上，晾干 。
2、鍋燒熱倒入大米，可以放一點點油，防止粘鍋，如果本身就是不粘鍋，就不需要了 。
3、先大火翻炒2分鐘，再轉小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要時可以把鍋拿起來輕晃也有助于米均勻受熱 。
4、炒制焦黃色關火，散發香味即可 ， 不要著急盛出焦米 ， 利用鍋的余溫，讓焦米繼續加熱一會，放涼后用密封罐盛好 。
【自制焦米茶的制作方法】5、取約30克焦米沖泡，一定要剛剛燒開的沸水，泡了后最好用保溫杯燜一會兒，喝焦米水，焦米也可以吃掉，堅持食用，有健脾、減肚子的功效 。
