小龍蝦肉蒸餃怎么做

1、用料：
龍蝦（熟）200克、白菜大半根、雞蛋2個(gè)、鹽適量、生抽2勺、蠔油1勺、料酒1勺、白糖1勺、雞精少許、花椒粉1茶匙、面粉200克、水110克。
2、做法：
　?。?）先和面，水餃的面可以加一茶匙鹽增加韌性。
　?。?）揉好后蓋上保鮮膜醒面。
　?。?）醒面期間處理餡料：小龍蝦剝出蝦肉備用。
　?。?）餡料制作：白菜切成碎末加一勺鹽拌勻腌制15分鐘，然后擠出水分。雞蛋打散炒成碎末，加入處理好的小龍蝦肉、白菜碎及所有調(diào)料拌勻。
　?。?）醒好的餃子面團(tuán)分成若干餃子劑子。全部搟成餃子皮。
　?。?）取一個(gè)餃子皮放入適量餡料。捏成喜歡的餃子形狀。
【小龍蝦肉蒸餃怎么做】　?。?）將所有餃子放在鋪了屜布的蒸簾上，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，開鍋后蒸大概12分鐘即可。也可以用水煮熟。

小龍蝦肉蒸餃怎么做

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