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香茅草酥鯽魚如何做

經驗分享小常識

1、用料：鯽魚一斤半、香茅草適量、胡椒粉適量、鹽適量、檸檬半個、面包糠適量、香菜兩顆 。
2、鯽魚去頭、內臟，留魚鱗，魚肉切段 。
【香茅草酥鯽魚如何做】3、鹽、胡椒粉、檸檬汁、香菜、蔥、姜片腌制 。
4、香茅草泡水，香茅草切段油炸 。
5、面包糠油炸備用，魚片沾滿面包糠油炸 。
6、復炸三次酥脆，鍋中底油，先炒花椒 ， 再炒干辣椒，出香味時，放入香茅草 ， 面包糠、魚片、翻炒均勻 。
7、撒麻辣鮮裝盤 。

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