1. 首頁 > 經驗知識 > >

求蛋黃醬的制作方法.

經驗分享小常識

主料：
蛋黃一個、色拉油100毫升 。
配料：
適量白酒、白醋、鹽、糖 。
方法：
【求蛋黃醬的制作方法.】1、雞蛋分離出蛋青和蛋黃 ， 依次加入適量鹽、白酒、糖；
2、攪打蛋黃 ， 打散蛋黃之后，加入適量白醋；
3、加入色拉油，先一滴滴加入，然后再慢慢加大量 ， 最后一小匙一小匙加入；
4、繼續攪打蛋黃，攪打至色拉油全部吸收，變成半凝固狀；
5、依據醬的干稀程度加入白醋調和即可 。

    推薦閱讀