豬肉能跟黃豆一起吃嗎

【豬肉能跟黃豆一起吃嗎】1、中醫角度:豬肉與黃豆食物相克;食后脹肚、放屁 。黃豆不宜與豬肉、豬肝、豬血同食;
2、從現代營養學觀點:豆類與豬肉不宜搭配,是因為豆類中植酸含量很高 , 百分之60到百分之80的磷是以植酸形成存在的 。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物,而影響二者的可利用性,降低;還有就是因為豆類與瘦肉,魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合 , 從而干攏和降低人體對這些元素的吸收 。故豬肉與黃豆不宜搭配 。

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