1. 首頁 > 經驗知識 > >

麥當勞牛肉餅怎么做

經驗分享小常識

1、準備好食材：用料牛肉餡適量，洋蔥2個，雞蛋1個，鹽、白胡椒粉、黑胡椒碎、玉米淀粉、耗油、白糖、料酒、姜粉、生抽適量 。
2、將牛肉用料理機打成肉泥，放入雞蛋 ， 白胡椒粉，黑胡椒碎（黑胡椒研磨器），鹽 ， 白糖 ， 洋蔥碎 ， 姜粉，料酒，生抽 ， 耗油 。最后加上玉米淀粉，戴上手套 ， 用手攪打上勁兒就可以了 。
3、這里分成了5份，取5個保鮮袋，對邊都剪開，然后把牛肉泥分成5份，搓成圓球，放進保鮮袋，然后壓扁，全部做好后放冰箱冷凍，是冷凍保存 。
4、開始制作漢堡胚，面摔打到出手套膜，蓋上蓋子發酵至2倍大 。
【麥當勞牛肉餅怎么做】5、面團發酵好 ， 拿出來排氣整形 ， 平均分成5份，揉圓 ， 把收口放在下面，光滑面放在上面然后放到模具里，每個都是這樣做 。
6、放進烤箱第二次發酵 ， 烤箱里放一碗80℃的開水，夏天室溫高 ， 不用開烤箱的發酵功能，關上烤箱門，大概40分鐘左右就發酵好了 。
7、刷蛋液，撒芝麻，刷蛋液的時候一定要輕輕的薄薄的一層就可以了 。
8、預熱烤箱，然后上下火170℃，烤15到20分鐘，中間一定一定要看上色，如果顏色不是你要的，關閉烤箱在漢堡胚頂部加蓋錫紙，繼續烘烤 ， 
9、牛肉排從冰箱拿出來解凍，放平底鍋里用最少的油煎熟，兩面煎，然后加上你喜歡的蔬菜和醬汁，黃芥醬，沙拉醬，芝士片
就可以了 。

    推薦閱讀