因為炒熟的板栗比較干，再加上板栗是溫補的食物，生熱，所以要喝水 。
據科學實驗證實，栗子的營養豐富 。果實中含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，特別是維生素C、維生素B和胡蘿卜素的含量較一般干果都高 。
【為什么吃炒熟的板栗要喝水】栗子產生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已，雖然古人稱頌“果中栗最有益”，但板栗由于生食難消化，熟食又易滯氣，故不宜一次吃得太多，反之易傷脾胃 ， 吃時要細細嚼碎，口感無渣，成為漿液 ， 一點一點咽下去，才能起到效果 ， 由于栗子所含的糖類不低，因此 ， 在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定 。
