看酒的等級(jí)：有些國(guó)家會(huì)給紅酒分不等級(jí) ， 例如法國(guó)把紅酒分為4個(gè)等級(jí)，最好的一級(jí)是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，簡(jiǎn)稱(chēng)AOC，酒瓶上會(huì)有Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee的標(biāo)識(shí) 。二級(jí)是優(yōu)良地區(qū)餐酒，簡(jiǎn)稱(chēng)VDQS，酒瓶上會(huì)有Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure的標(biāo)識(shí) 。三級(jí)是地區(qū)餐酒，法文稱(chēng)VIN DE PAYS ， 酒瓶上會(huì)有Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名的標(biāo)識(shí) 。最低級(jí)是四級(jí)日常餐酒，法文稱(chēng)VIN DE TABLE，酒瓶上會(huì)有Vin deTable的標(biāo)識(shí) 。意大利的分類(lèi)也是四個(gè)等級(jí)，最高級(jí)DOCG，意思是保證法定地區(qū)級(jí) 。二級(jí)是DOC，意思是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 。三級(jí)是IGT，意思是地方餐酒級(jí) 。四級(jí)是VDT ， 意思是一般餐酒 。
【如何挑選紅酒】看酒的來(lái)源地區(qū)：紅酒的來(lái)源地一般分為“舊世界紅酒”和“新世界紅酒” 。舊世界紅酒是指歐洲的一些國(guó)家，如法國(guó)、意大利，西班牙、德國(guó)等，價(jià)格比較昂貴 。新世界紅酒是指美國(guó)、澳大利亞、智力、新西蘭、阿根廷等國(guó)家 。舊世界紅酒要受當(dāng)年溫度及環(huán)境的影響，而新世界紅酒則氣候較適宜 。但是舊世界紅酒的葡萄栽培技術(shù)及釀酒工藝則略勝一籌 。
看紅酒的年份：就算是同一酒莊同一品牌，每年的紅酒也是有區(qū)別的 ， 這要看當(dāng)年的雨量、溫度、光照等，以波爾多地區(qū)1995年為例 ， 這一年夏季溫度高且稍微有些干燥，葡萄生長(zhǎng)較好，加之十月份干熱天和一些潮濕天氣的交替，為貴腐生長(zhǎng)提供了良好的條件，所以這一年的紅酒質(zhì)量較高 。
看紅酒的日期：紅酒的保質(zhì)期一般是十年，不過(guò)最好在5年內(nèi)飲用，因?yàn)榧t酒有衰退期 ， 放的越久味道越不好（具有陳年能力的紅酒除外） 。最好在其巔峰期飲用 ， 但巔峰期不好把握，要從多方面分析而定 。有些紅酒名稱(chēng)上標(biāo)有紅酒年份，例如2005年干紅葡萄酒，意思是2005年出產(chǎn)的，不管你是什么時(shí)候購(gòu)買(mǎi)的，保質(zhì)期都要從2005年算起 。
看紅酒的類(lèi)型：紅酒有幾種分類(lèi)方法，這里不一一介紹，主要介紹下按含糖量分類(lèi)的方式，紅酒按含糖量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒 。酒中含糖量低于4克時(shí)是干葡萄酒 ， 入口時(shí)覺(jué)不出甜味，如干白葡萄酒、干紅葡萄酒 。含糖量在4-12克時(shí)是半干葡萄酒 ， 入口有微甜感覺(jué)，如半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒 。而半甜葡萄酒則含糖在12-50克之間，入口甘甜 。甜葡萄酒含糖量在50克以上，入口有明顯的甜感 。
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