淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等一般都有土腥味，這與其生長環境有密切關系 。
淡水魚一般生長在池塘、河川、湖泊里 ， 這些地方腐殖質較多，含有土腥味的細菌易附著在硅藻、藍藻等浮游生物以及一些水草上，淡水魚通過食物鏈攝入這些物質 。隨之進入魚體，土腥味自然也就比較重了 。反觀而大江、大河、水庫等大水面里的魚，其水體腐殖質、浮游生物明顯少 ， 生活在其中的魚類土腥味也比較弱 。
【魚有土腥味是什么原因造成的】建議大家料理魚前 ， 要記得把腥線去掉 。鯽魚、鯉魚、鰱魚等淡水魚的兩側魚身各有一道分水線，也叫腥線 。將這兩條線抽出來，可以減輕魚的腥味 。
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