燉豬肉要加蔥，姜 ， 花椒，八角，料酒，老抽 ， 冰糖等 ， 做法如下：
材料：五花肉，蔥，姜，花椒，八角 ， 料酒 ， 老抽，冰糖，粉絲 。
【燉豬肉要加什么調料】步驟：
五花肉切大塊；鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉 ， 用溫水沖洗凈血污；鍋中油熱后 ， 放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可 。大火煮開，小火煮一個小時；粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可 。
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