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揚州必買特產

經驗分享小常識

1，千層油糕
千層油糕是江蘇省揚州市著名傳統小吃，以清肥慢長起酵法 ， 綿軟甜嫩，層次清晰 。菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，糕面布以紅綠絲，觀之清新悅目，食之綿軟嫩甜 。
【揚州必買特產】2，翡翠燒賣
翡翠燒賣是江蘇地方傳統名點 ， 由揚州市富春茶社創始人陳步云首創 。“要得甜先放鹽”，放鹽提鮮襯甜，能保持葉綠素 。此點是揚州點心雙絕之一 。皮薄餡綠，色如翡翠，糖油盈口 ， 甜潤清香 。
3，秦郵董糖
秦郵董糖又叫酥糖，是江蘇高郵地區的傳統名點，已有600多年歷史 。是元旦、春節等節日饋贈佳友的首選禮品，但該產品有一定的季節性，不適合在氣溫高的地區或季節儲運 。
4，高郵界首茶干
高郵界首茶干是江蘇省高郵地區界首鎮的一道傳統小吃，陳西樓五香茶干 ， 呈扁圓形，色澤醬紅 ， 肉細嫩黃，頗似雞脯 。清香可口，味美香醇 ， 2014年界首茶干被列為國家地理標志產品 。
5，高郵雙黃鴨蛋
高郵雙黃鴨蛋是高郵的特產，地方傳統名菜之一 。高郵一帶盛產高郵鴨(又名高郵麻鴨 ， 是全國三大名鴨之一)產蛋多 ， 蛋頭大 ， 蛋黃比例大，尤以善產雙黃蛋而馳名中外 。

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