魚香茄子沒有魚的，魚香茄子的材料主要是茄子，生粉，四川辣豆瓣醬 ， 鹽 ， 味精，醬油等 。魚香系列的川菜，最主要的輔料郫縣豆瓣 。主料配以郫縣豆瓣加上其他調料燒出來的菜肴，其味厚重悠長，余味繚繞，回味無窮，故稱余香 。
【魚香茄子有魚嗎】上世紀七十年代之前，餐館菜單上書寫的有“余香茄子”菜名，后來因為這款菜正是用燒魚的配料來炒和其它菜肴 ， 才會回味無窮，所以取名為魚香炒，所以才改為魚香茄子 。
推薦閱讀
- 遙望中的遙在詞語中是什么意思
- 魚肉青菜粥的做法步驟
- wifi盒子光信號是什么
- 武漢吊塔司機證在哪里考
- 書法中的腕力怎么練習
- wps繪制表格工具在哪里
- 成語里第三個字是難的成語月多少
- 怎么樣保存桑葚
- 掛名法人如何維護自己的合法權益