1、主料：豬大腸250g 。
2、輔料：油適量、鹽適量、生粉適量、麥芽糖適量、鹵水適量、醋適量 。
3、豬大腸洗干凈 ， 把里面的油弄掉，用生粉，鹽，醋精洗干凈 。
4、再用醋精水飛熟 。
5、再沖水 。備用 。
6、煮開鹵水，小火煮嫩 。
【如何做虎皮大腸】7、煮好后 。上脆漿（浙醋，白醋 ， 麥芽糖 ， 生粉）風干 。
8、炸到脆身 。炸好，切段塊 ， 完美上碟 。
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