蔗糖是有機物，當它溶于水時，不會發生像離子化合物溶解時可以出現的電離現象，故溶液中不會出現可自由移動的離子，因此蔗糖溶液無法導電 。
【蔗糖溶液能導電嗎】電解質是溶于水溶液中或在熔融狀態下就能夠導電的化合物 。根據其水溶液或熔融狀態下導電性的強弱，可分為強電解質和弱電解質 。電解質都是以離子鍵或極性共價鍵結合的物質 。化合物在溶解于水中或受熱狀態下能夠解離成自由移動的離子 。離子化合物在水溶液中或熔化狀態下能導電 。某些共價化合物也能在水溶液中導電，但也存在固體電解質，其導電性來源于晶格中離子的遷移 。
