【辣椒精和辣椒香精的區(qū)別】區(qū)別：辣椒精是調(diào)味品 ， 辣椒香精是香精 。辣椒香精：是香精的一種 ， 是化學(xué)合成的 。只具有辣椒的香味 。辣椒精：是采用科學(xué)方法從天然原料辣椒中提取，經(jīng)分離精制而成的一種天然的具有辣味的調(diào)味品 。其有效成分為辣椒素、蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類，此外還含有少量辣椒紅色素 。辣椒精分兩種：一種是油性辣椒精，一種是水性辣椒精 。辣椒精為粘稠狀橙紅色液體，味覺純正，性能穩(wěn)定，辣度含量高可以很好的分散于油中 。
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