做奶酪的方法步驟：
1、把鮮奶倒入桶中 ， 經過翻攪提取奶油；
2、純奶放置在熱處，使其發酵；
3、當鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬；
4、待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水份；
5、把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了；
6、熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同 。制做熟奶酪時，先把熬制奶皮剩下的鮮奶 ， 或7、經過提取奶油后的鮮奶，放置幾天，使其發酵；
8、當酸奶凝結成軟塊后 ， 再用紗布把多余的水份過濾掉，放入鍋內慢煮 ， 并邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水份；
9、把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形 ， 用刀劃成不同形狀 。奶酷做成后，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成干；
【奶酪是怎樣做成的】10、食奶酪方法很多，或泡在奶茶中食用 ， 或如吃干糧一親細嚼慢咽，越嚼越能品嘗出其中的滋味 。
