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食材排骨竅門

經驗分享小常識

1、燒熱炒鍋，倒入比平時炒菜多一倍的油 ， 將鍋底鋪滿 。放入荔浦芋頭條，中火煎3分鐘后翻面再煎3分鐘，至表面上色、用筷子能將芋頭插透的程度，撈出后用配送的廚房紙吸油備用 。
2、將鍋內剩余的油倒出，可以留著平時炒菜用 。然后放入炸排骨和秘制咖啡醬汁，蓋上蓋子大火燒開后轉小火燉煮5分鐘 。
3、打開蓋子，放入炸好的芋頭條，略微翻動令芋頭也裹上醬汁 。
4、轉大火收至湯汁略微濃稠時關火，利用余溫繼續翻炒幾下即可盛盤 。
5、盛盤時可以先將荔浦芋頭條鋪在底部，再摞上排骨，用配送的香草裝飾 。
【食材排骨竅門】6、最后撒上椰蓉榛果碎，即可享用 。最后撒上椰蓉榛果碎，即可享用 。

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