【燉牛肉老出沫子是怎么回事】肉質的東西多少都是會出一些沫的，出沫是因為肉里含有雜質和一些有害物質 。用溫度不高的溫水浸泡30分鐘 ， 因為稍微有點溫度 ， 肉里的血擴散得也快，肉質纖維也能松開，里面的血水會滲出來！可以用清水煮肉至5~6分熟，并將沫用勺子舀出，然后再跟其他材料烹調即可，推薦烹煮的時候用中~小火燉 。
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