習俗：
廈門人偏好吃清、鮮、淡、脆、略帶微辣的有獨特風味食物，尤以生猛海鮮、仿古藥膳、普陀素菜、風味小吃著稱 。
廈門特色小吃小吃是廈門食俗的一個重要內容，廈門傳統的飲食習俗就是吃小吃 。對廈門人來說，小吃既可是點心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客 。沒有一個廈門人不吃小吃，它已經深深溶于廈門人飲食習俗之中，成為一種偏好，一種習慣，一種民風 。
特色：
【廈門飲食習俗特色】廈門小吃體現了廈門人的想象力和創造性 。其品種的豐富多樣，全國罕見 ， 且廈門小吃的風味獨特，令人難忘 。目前廈門的小吃大約有200多種，制作售賣小吃的攤點、酒樓、餐廳僅在島內就有2600多家，許多黃昏之后才出現的流動攤販尚不計算在內 。
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