【鮮香菇放干了能吃嗎】能 。吃不完的鮮香菇放干了還是可以食用，但吃之前需先泡一下，將香菇泡軟后才能加工食用，以免香菇太干嚼不動(dòng) 。而鮮香菇和干香菇中的營(yíng)養(yǎng)成分差不多 ， 只是針對(duì)性不一樣 。鮮香菇中的膳食纖維保存完整，口感更嫩，適合用來(lái)炒著吃 ， 而干香菇保存方便，更適合用來(lái)做湯和燉菜 。
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