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蒸魚怎么蒸

經驗分享小常識

蒸魚是一道以魚、花椒、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、生抽、凍豆腐、黑木耳、蒸魚豉油等作為食材蒸出來的美食 ?？谖鄂r香 。
做法:1、將魚洗干凈瀝干，肚子里面黑色的一定要洗干凈，不然會腥；
2、在魚頭兩側及肚子上切一些姜去腥，大一些的魚也可以在肚子上面劃幾刀放姜，也好熟一些；
【蒸魚怎么蒸】3、將姜蒜、辣椒切末；
4、把魚身上擦一層油，盤子里放一點油，水開后上鍋蒸（時間根據魚的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是用筷子刺一下，可以穿就好了）；
5、將蒸好的魚放一邊在上面澆生抽，熱鍋放油 ， 多放一些，油熱之后把姜蒜辣椒末放進去炸加鹽（多放一些鹽，因為魚沒有加鹽腌），待變色之后，澆到魚身上就可以了 。

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