用料：胡蘿卜適量、冰糖1塊 。
1、胡蘿卜去皮洗凈 。
2、切片放入砂鍋中，放入冰糖，煮10分鐘，泡30分鐘 。
3、撈出控干水分 。
4、放入水果烘干機溫度70度，烤12小時 。
【胡蘿卜干的曬制方法】5、將烤干的胡蘿卜片保存即可 。
胡蘿卜：
胡蘿卜是傘形科、胡蘿卜屬野胡蘿卜的變種，一年生或二年生草本植物 。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色 。莖直立，高可達90厘米，多分枝 。葉片具長柄，羽狀復葉，裂片線形或披針形，先端尖銳；葉柄基部擴大，形成葉鞘 。復傘形花序；花序梗有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀、結果期外緣的傘輻向內彎曲；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長 。果實圓錐形，棱上有白色刺手 。期4月開花 。
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