1、三個雞蛋加入打蛋盆 ， 稱了下總重是150克，用電動打蛋器1速打出粗泡后，加入白砂糖 。
2、然后將電動打蛋器轉(zhuǎn)至3檔，打至出現(xiàn)細膩的小泡時，這個過程我用了差不多4分鐘，最后再轉(zhuǎn)到1檔，打至蛋糊細膩，提起打蛋器，劃出的紋路不消失即可 。
【老式雞蛋糕的烤箱做法】3、篩入低筋面粉，用刮刀像炒菜一些翻拌均勻后，加入玉米油 ， 拌勻，蛋糕糊就做好了，裝入面糊分離器中 ， 擠入不粘模具中，入預熱好的烤箱，中層 ， 170度，上下火，烤20分鐘即可 。
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