【如何紅燒子雞】主料：雞1只 。
輔料：萵筍1根 。
調料：醬油3克、冰糖2塊、蔥半根、姜5小片、江米酒6克、芝麻油2克、植物油20克 。
步驟：
仔雞洗凈切成塊狀 ， 青筍去皮切斜刀片；三個小菜碟分別倒入6湯匙米酒、3湯匙醬油、2湯匙麻油備用 。鍋熱油溫時放姜片和蔥段爆香；倒入雞塊大火翻炒 ， 炒至雞塊的表皮有點焦黃、肉質略微收緊 。倒入米酒、醬油，放冰糖，燒開后繼續轉小火燜至酥軟 。倒入切好的青筍，轉大火快速翻炒至汁濃稠；倒入麻油，翻勻后關火裝盤 。
【如何紅燒子雞】主料：雞1只 。
輔料：萵筍1根 。
調料：醬油3克、冰糖2塊、蔥半根、姜5小片、江米酒6克、芝麻油2克、植物油20克 。
步驟：
仔雞洗凈切成塊狀 ， 青筍去皮切斜刀片；三個小菜碟分別倒入6湯匙米酒、3湯匙醬油、2湯匙麻油備用 。鍋熱油溫時放姜片和蔥段爆香；倒入雞塊大火翻炒 ， 炒至雞塊的表皮有點焦黃、肉質略微收緊 。倒入米酒、醬油，放冰糖，燒開后繼續轉小火燜至酥軟 。倒入切好的青筍，轉大火快速翻炒至汁濃稠；倒入麻油，翻勻后關火裝盤 。
