【醬鳊魚干怎么做】醬鳊魚干的具體做法：
一、主料：
鳊魚若干條 。
二、輔料：
鹽適量、老抽適量、黃酒適量 。
三、做法及步驟：
1、新鮮鳊魚處理干凈，再洗凈晾干 。
2、把晾干的鳊魚先灑上一點黃酒 ， 再全身里外涂抹上一層鹽 。
3、放置2小時 。
4、開始里外均勻涂抹老抽，量不用太多，顯紅了就好 。
5、最后抹上花椒腌制8小時后晾曬 。
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